Panificio Palatresi - Firenze, Città Metropolitana di Firenze

Francesco C.

Siamo capitati per caso attratti dalla vetrina e nello stesso giorno ci siamo tornati 3 volte!!
Abbiamo provato di tutto tra dolce e salato e non c'è stata una cosa con non ci sia piaciuta.
Il tutto con la gentilezza e cordialità dei proprietari
Sicuramente, quando torneremo a Firenze, passeremo a prendere i loro buonissimi dolci e i loro prodotti salati

Angelo D. N.

Umberto è Paola sono un istituzione in Borgo Ognisanti ed inoltre tutti i loro prodotti oltre ad essere strepitosi, sono Fiorentini al 100%, come la simpatia di Umberto...imperdibile💪🏻💪🏻💪🏻

Edgar P.

Se volete mangiare bene, sano e toscano non avete altre alternative a Borgo Ognissanti.I prezzi GIUSTI (non vi lamentate, siete a Firenze) L'OLIO buono (l'olio si deve vedere e sentire) non deve mancare.
Provate ad andare in un qualsiasi ristorante e chiedere il piatto che qui vedete...fate il vs confronto.

Sara M.

Palatresi è un carinissimo panificio vicino al centro dove è possibile comprare pane, focacce, dolci, pizzette ma soprattutto i loro fantastici cantucci disponibili in diversi gusti... Siamo stati in vacanza qualche giorno e passando davanti la vetrina è stato impossibile resistergli, inoltre i proprietari sono gentilissimi.

Davide C.

Se passate da Firenze non potete non provare il pan di ramerino di Palatresi. Un prodotto unico, sapori e consistenze molto caratteristiche, che nell’insieme creano un connubio perfetto e totalmente diverso da qualsiasi altro prodotto. In generale nel forno tutto sembra buono e fresco; ho provato anche il pan del pescatore che, oltre ad avere un prezzo dimezzato rispetto a quelli turistici che si trovano nei locali del centro, era anch’esso davvero ottimo.

Federica C.

Il PANDIRAMERINO, il pane devozionale.
Nato nel Medioevo lo si può apprezzare nella sua ricetta perfetta, al Forno Palatresi. Un gioco di contrasti perfetto che in questa ricetta è espresso in modo eccellente con lo zibibbo che addolcisce l'ultima nota. Si presenta benissimo, "tirato a lucido" (come si dice a Firenze) grazie a una pennellata magica di Umberto che lo rende scintillante e tra tutti quelli di Firenze il più attraente.

Ecco la sua storia...
Il Pan di ramerino era ritenuto un pane di devozione e
ogni ingrediente aveva il suo esatto significato simbolico:
Nel Medioevo si riteneva che il rosmarino avesse delle proprietà specifiche adatte ad allontanare gli spiriti malvagi.
Nell'antica Grecia prima, e per il cristianesimo poi, divenne simbolo di immortalità dell'anima; il suo profumo, era equiparato al ricordo, alla costanza, alla devozione, alla memoria. Sempre legata al rosmarino c’è la leggenda che narra che durante la fuga in Egitto, il mantello della Madonna scivolò su una pianta di rosmarino e che da quel giorno i fiori della pianta da bianchi divennero azzurri.
Il dolce si presenta come una piccola pagnottella con un taglio a croce che serve per favorirne la lievitazione ma che gli conferisce anche la fisionomia di un pane devozionale.

Alessandro C.

Ottima schiacciata, ottimi dolcetti noci e fichi, e ottime le lingue di schiacciata rosse. Consigliato!

Giorgia D. C.

Panificio molto semplice ma stamattina alloggiando lì di fianco ho preso una pagnotta ancora bollente!!
Consiglio!!