Doc San Gimignano - San Gimignano, Provincia di Siena

Tommaso Mariani

Siamo stati domenica a pranzo da DOC ed è stata un esperienza sensoriale!!! Super gentili ci hanno spiegato tutto in lungo e in largo, (è difficile scegliere tra tutte le delizie che hanno) e le cose che abbiamo preso erano una più buona dell'altra! Da i fritti alla focaccia alla ciabatta è stato un viaggio indimenticabile. In più hanno birre, vini, bitter da fare invidia. UNICI! Assolutamente stra-consigliato.

Marco Nappo

Siamo andati in questo locale grazie al consiglio della proprietaria del b&b dove alloggiamo, e devo dire che siamo rimasti super soddisfatti. Locale molto carino, Sasha e Silvia, i ragazzi che lo gestiscono sono davvero simpaticissimi e preparati! Il menù cambia in base alla stagione, indice di grande professionalità e qualità. Materia prima di altissimo livello, dai lievitati preparati con lievito madre, agli ingredienti per farcire le focacce e per finire alla carne degli hamburger eccezionale! Sono diventati i nostri "amici" qui a San Gimignano dove siamo passati anche solo per un saluto o per bere una birra veloce perché ci hanno fatti sentire a casa! Locale super consigliatissimo!

Ric Fugian

Locale fuori dal centro storico , abbiamo provato 2 focacce farcite .
Posso affermare che erano le piu buone mangiate in Toscana, belle “cariche” di ingredienti e di gusto . Da provare !

Salvatore Miceli

Siamo entrati in questo locale per caso, nessuna indicazione e nessuna ricerca su internet. Siamo stati accolti dalla proprietaria, una ragazza carina e molto simpatica. Ci ha spiegato il menù e anche la loro filosofia: tutto cibo espresso, con prodotti locali e tutte le salse, compreso maionese e ketchup, fatte "in casa".
Abbiamo preso un trancio di pizza per nostra figlia. Pizza buonissima, il sapore fa capire che è lievitata con lievito madre.
La mia compagna ha preso un hamburger classico, assolutamente eccezionale.
Io ho preso una schiacciata con guanciale di cinta, cipolle, crema di pecorino e spinaci superlativo.
Ci è piaciuto talmente tanto che abbiamo deciso di prendere un'altra focaccia con la cinta che ci siamo divisi.
La mia compagna ha ordinato anche un cheesecake alla fragola. Anche questo buonissimo.
Aggiungo una nota non culinaria, ma assolutamente fondamentale: scelta della musica nel locale stratosferica!
Assolutamente da non perdere ...bravi bravi bravi!!!

Martina T.

I proprietari sono deliziosi come il piatti che propongono. Consiglio il panino con anguria e burrata, buonissimo. I prodotti sono locali e si sente che sono ottimi. Ideale per un pasto veloce e leggero.

Oreste Laudati

Ho cenato ieri sera in questo fantastico posto e non posso che recensirlo con 5 stelle!

Abbiamo deciso di ordinare una pasta alla norma fritta, una ciabatta con pollo alla cacciatora, una schiacciata ripiena e un hamburger. Tutto è stato ben al di sopra di ogni aspettativa!
Pane e schiacciate sono prodotte direttamente da loro e le verdure, coltivate nel loro orto, seguono la stagionalità. Vengono utilizzati solamente ingredienti del luogo (capocollo toscano, finocchiona, etc.) e vi è anche la possibilità di abbinare al cibo un cocktail o un calice di vino.
Squisiti anche i cantucci da loro prodotti.

Si può scegliere di consumare il tutto sul posto (ci sono diversi posti a sedere) o di prenotare un asporto.

I due proprietari - a cui auguro tutto il meglio - sono preparati e accoglienti e rendono l’esperienza ancor più positiva!

DOC è sicuramente il posto giusto se si vuole provare qualcosa di davvero tipico senza cadere nelle solite trappole per turisti.
Consigliatissimo!

Sara Ciampalini

Locale meraviglioso! I proprietari sono fantastici, gentilissimi e molto disponibili. I cocktail e il cibo sono buonissimi, si percepisce tutta la passione con i quali vengano fatti! I prodotti utilizzati sono freschi e di qualità eccelsa! Entrambi i menù, sia quello dei cocktail che quello del cibo, sono molto vari e offrano tante opzioni, anche vegetariane e tutte buonissime. I menù sono stagionali e i panificati sono freschissimi, fatti dallo chef/proprietario del locale. I cocktail sono meravigliosi, fatti con passione e fantasia dalla proprietaria!
Nel complesso super consigliato!!!!

brunella sardelli

Degustazione da Doc....frittini, focacce e ciabattine, come si fa a non prendere tutto? E non dimentichiamo i cantuccini e la schiacciata con uva e fichi!!! Davvero difficile scegliere: era tutto buonissimo! Ci ha seguito Silvia, professionale e gentilissima ; in cucina Sacha, re del lievito madre! Bravissimi, bel progetto!