Panificio Piombo - Chiavari, Città Metropolitana di Genova

The Empress of Venice

Attenzione: qui la focaccia e persino l’impasto della pizza sono fatti con lo strutto di maiale, quindi non adatti a vegetariani, vegani e musulmani!
Dopo oltre venti minuti di fila (25 clienti in fila prima di noi! Era mezzogiorno) abbiamo scoperto un po’ per caso che qui utilizzano ancora lo strutto. Addirittura anche nell’impasto per la pizza, cosa mai vista prima!

Sono diversi decenni che non vedo più lo strutto utilizzato nella panificazione e un motivo ci sarà…
L’ho fatto presente alla signora (la proprietaria credo) che ha reagito con una certa stizza mal celata.
La Liguria produce un ottimo olio d’oliva e sempre più persone rinunciano a cibi di origine animale, perché usare ancora lo strutto di maiale, ancor più in un prodotto verosimilmente vegetariano o vegano nell’aspetto?
Basterebbe usare olio d’oliva come fanno tutti gli altri e tutti i clienti potrebbero mangiarli.

Ho comprato una lasagna verde e una torta salata agli spinaci per i miei figli vegetariani: la prima è piaciuta, la seconda proprio no.
Le crostatine al cioccolato invece sono piaciute molto.

Il personale mi è sembrato molto gentile e caloroso con gli altri clienti (i non veg* ?).

Mi permetto di suggerire di eliminare lo strutto dai loro prodotti. Se proprio non vogliono adeguarsi ai tempi correnti, quantomeno di segnalarlo con un cartello ben visibile.

Massimiliano D'Amelio

Posso dire solamente una cosa... Super focaccia, super personale! Il migliore panificio di Chiavari, personale gentilissimo e simpatico. Ogni volta che sono a Chiavari è tappa fissa.

Beh siamo ritornati dopo due anni e non è assolutamente cambiato, personale gentile e disponibile, cordiale. La focaccia è stratosferica... Wuaaaaoooo!!!

Giuseppe Clemenza

Chiedo alla commessa più anziana un pezzo di pizza in teglia (ancora tutta intera) con un solo bordo anziché due. Mi risponde scocciata che non può perché altrimenti gli altri pezzi non li vende (?!?!). Vado avanti e chiedo un pezzo di focaccia e continua il Mood da “torta di riso finita” chiedendomi se anche quella la voglio senza bordi…
Esperienza di una persona nata e cresciuta a Chiavari ma non piu residente in Liguria e perciò trattato in questo modo perché con faccia sconosciuta da foresto, a differenza dei loro concittadini che invece vengono accolti benissimo.
Bisognerebbe capire che il turista (quando educato) porta soldi e sviluppo, ma evidentemente certa gente preferisce rimanere nella propria mediocrità.
Non consiglierò più questo panificio ad amici (tra l'altro ce ne sono migliori con rapporto qualità/prezzo)

Michele Maniscalco

panificio in zona centrale di Chiavari. si trova di tutto. pane, focaccia classica (buonissima), focaccia al formaggio (buona), focaccia alle cipolle (buona), dolci e bibite fresche. personale gentilissimo. giusto rapporto qualità/prezzo

martina restiani

Siamo stati a prendere il pranzo da portarci in spiaggia e abbiamo preso focacce di vario tipo.

Davvero buone quella con il formaggio, con le cipolle e quella dolce.
Ottima anche quella semplice.

Servizio davvero veloce e gentile!

Beatrice

Ottimo panificio. Sicuramente uno dei più quotati di chiavari. Vi consiglio di prenotare i prodotti perché nei giorni festivi e prefestivi c'è sempre molta gente. Inoltre meglio presentarsi presto perché in tarda mattinata c'è molta coda. Prodotti freschissimi e saporitissimi. Si sente l'esperienza di chi li produce.

Antonino Errante

Focaccia buona, una signora anziana del personale scortese come il peccato. Mai più. La fretta è inutile, lavorate con calma che i clienti tornano, altrimenti come me non tornano più.

ivan filippini

Panificio certamente fra i migliori di Chiavari, la classica focaccia è superlativa ma nulla manca agli altri prodotti del loro forno.
Da non perdere la focaccia con le cipolle, poi non se ne potrà più fare a meno.
Tantissimi tipi di pane, ce n'è per tutti i gusti.
Personale sempre estremamente gentile e disponibile.